
Il tortino di tonno e ricotta con riduzione di Lighea e cipolla rossa

I.P.S.E.O.A. "I. e V. FLORIO" - Erice
La darna di ricciola al timo e capperi, pesto di zucca e “qualeddu”

I.P.S.E.O.A. "I. e V. FLORIO" - Erice
Le frascatule in guazzetto di scorfano con quenelle di cavolfiore e gambero di Mazara
