Anatra agli agrumi di Pescia, piccolo rocher delle sue cosce, spuma di sedano rapa
I.P.S “F. MARTINI” - Montecatini Terme
Il cartoccio di paranza Riccionese con frutti dell’orto in tempura
I.P.S.S.A.R. “S. SAVIOLI” - Riccione
Calamaro ripieno di broccoli e provola di bufala con verdurine nature
I.P.S.E.O.A. “R. VIRTUOSO” - Salerno
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I.P.S.E.O.A. "I. e V. FLORIO"